SOUPE PETILLANTE AUX FRAMBOISES

 

 INGRÉDIENTS  

- 200 g de framboises fraîches

- 500 ml de limonade pétillante

- 150 ml de prosecco ou de champagne

- 1 cuillère à soupe de sucre de canne

- Quelques feuilles de menthe fraîche

- Glaçons

PRÉPARATION 

1. Préparation des framboises : Dans un bol, écrasez légèrement les framboises avec le sucre de canne pour libérer leur jus sans les réduire en purée totale.

2. Mélange de base : Dans un grand pichet, combinez les framboises écrasées avec la limonade pétillante. Mélangez doucement pour intégrer le tout sans faire disparaître les bulles.

3. Ajout de l’alcool : Juste avant de servir, versez le prosecco ou le champagne dans le mélange. Remuez délicatement pour éviter de perdre trop de gaz.

4. Service : Répartissez des glaçons dans des verres à cocktail, puis versez la soupe pétillante par-dessus. Garnissez chaque verre de quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.

5. Décoration : Ajoutez quelques framboises entières dans chaque verre pour une présentation élégante et colorée.

Conseils Pratiques :

- Pour une version sans alcool, remplacez le prosecco par de l'eau pétillante au goût de framboise.

- Pour plus de saveur, laissez reposer le mélange de framboises et de limonade au réfrigérateur pendant une heure avant d'ajouter le prosecco.

- Utilisez des framboises congelées pour une option rafraîchissante et pour garder votre boisson bien 

 

GRATIN POMMES DE TERRE TOMATES

 

INGRÉDIENTS

•  Pommes de terre fraîches
• Tomates cerises 
• Mozzarella râpée
• Crème fraîche
• Ail frais émincé
• Sel et poivre
• Herbes de Provence

 

RECETTE 

Préparer les légumes:

Éplucher les pommes de terre puis les trancher finement à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau. Laver et couper les tomates cerises en deux. Émincer l’ail très finement pour qu’il parfume délicatement tout le gratin.

Monter le gratin:

Beurrer généreusement un plat à gratin. Disposer une première couche de pommes de terre puis répartir quelques tomates cerises et une pincée d’ail. Ajouter une touche de sel, de poivre et une pluie d’herbes de Provence.

Superposer les couches:

Répéter l’alternance de pommes de terre, tomates cerises, ail, assaisonnement jusqu’à utiliser tous les ingrédients. Garder un peu de mozzarella pour la dernière couche.

Ajouter la crème et la mozzarella:

Verser la crème fraîche de façon homogène sur toute la surface du plat et recouvrir le tout avec la mozzarella râpée pour bien gratiner.

Cuisson:

Enfourner à 180°C pour quarante à quarante-cinq minutes. Le gratin est prêt quand les pommes de terre sont tendres sous la pointe d’un couteau et que le dessus est bien doré.