SAUCISSES AU FOUR SAUCE MOUTARDE

 

INGRÉDIENTS pour 4

4 saucisses 

6 pommes de terre

2 cuillères à soupe de moutarde

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1/2 oignon

1 gousse d’ail

Sel

Poivre

1 cuillère à café de thym ou herbes de Provence

 PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Éplucher les pommes de terre puis les couper en morceaux ou en quartiers réguliers.

3. Éplucher et émincer l’oignon puis hacher l’ail.

4. Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre avec l’huile d’olive, la moutarde, l’ail, le sel, le poivre et les herbes.

5. Ajouter l’oignon puis bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.

6. Verser le tout dans un plat allant au four en une seule couche pour une cuisson homogène.

7. Déposer les saucisses par-dessus.

8. Enfourner pendant 35 à 40 minutes en remuant les pommes de terre à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.

9. Vérifier la cuisson : les pommes de terre doivent être croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, les saucisses bien cuites.

10. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

11. Servir bien chaud.

 

 

 

PANCAKE DE COURGETTES

 

RECETTE

 

INGRÉDIENTS POUR 3

- 200 gr de courgettes

-  2 oeufs

- 2 cuillères à soupe de farine

- 1 cuillère à café de curcuma

- Sel

- Poivre 

RECETTE

Étape 1

Battez les œufs en omelette puis ajoutez le poivre, le sel, la farine ainsi que le curcuma. Fouettez le tout.

Étape 2

Lavez la courgette, retirez les extrémités et râpez ou mixez le reste. Placez le tout dans une passoire et pressez avec une cuillère pour éliminer un maximum d'eau. Mélangez cette purée avec la préparation précédente. 

Étape 3

Huilez une poêle et chauffez-la à feu vif. Versez-y une louche de pâte et laissez cuire 1 à 2 min de chaque côté en surveillant. Répétez pour les autres pancakes.  

 

SALADE MARCO POLO

 

 

Recette

 

 INGRÉDIENTS POUR 3

- 150 Gr de pâtes

-  9 bâtonnets de surimi 

- 1 poivron rouge

- 3 cuillère à soupe de mayo

- 2 cuillère à soupe de ketchup 

- Sel 

- Poivre

- Vinaigrette

 

RECETTE 

Étape 1

Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau salée. Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les et faites-les refroidir.

Étape 2

Plongez le poivron dans une casserole d'eau bouillante et laissez-le blanchir pendant 2 à 3 min. Égouttez-le et pelez-le délicatement. Coupez le poivron en petits dés. 

 
Étape 3
Versez les pâtes dans un saladier, ajoutez le surimi coupé en morceaux ainsi que les dés de poivrons. Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le ketchup, l'huile d'olive et le vinaigre. Salez et poivrez. Ajoutez cette sauce dans la salade. Ciselez le bouquet de persil et ajoutez-le à la salade. Mélangez bien le tout et dégustez bien frais.

 

SAUCE MANGUE CURRY

 

 

Recette de Patrick

INGRÉDIENTS

- Crème fraîche

- Sel

- Poivre

- un peu de balsamique

- Velours balsamique

- Curry 

- Sirop de mangue 

PRÉPARATION

Mettre tous les ingrédients ensemble avec un peu de balsamique un peu de velours de balsamique un peu de sirop de mangue, avec beaucoup de curry

Bien mélanger le tout

Mettre au frais  

 

 

PREPARATION AUX CHORIZOS

Recette de Patrick

 INGRÉDIENTS

- 1/2 Chorizo doux

- 1/2 Chorizo fort

- Saint-moret

- Un peu de lait

PRÉPARATION 

Enlever la peau des chorizos

Les couper en morceaux

Dans une casserole mettre un peu de lait, mettre les chorizos et porter à ébullition 1mn

Laisser refroidir sans le lait

Mixer les chorizos et du Saint-Moret

Mettre au frais 

A manger avec des petits croutons de pain

COUSCOUS AU COOKEO

 

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