SALADE PIEMONTAISE

 

 

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INGRÉDIENTS POUR 4

• 4 pommes de terre
• 3 œufs
• 3 tomates
• 150 g de jambon (ou dinde) coupé en dés
• 100 g de cornichons
• 1 petit oignon (facultatif)

 POUR LA SAUCE

• 4 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe de vinaigre ou jus de citron
• Sel, poivre

PRÉPARATION

1. Cuire les pommes de terre

Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d’eau salée pendant 15 à 20 minutes
Elles doivent être tendres mais encore fermes.
Laissez-les refroidir, puis épluchez-les et coupez-les en dés. 

2. Cuire les œufs

Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 9 à 10 minutes pour obtenir des œufs durs.

Refroidissez-les sous l’eau froide, écalez-les puis coupez-les en morceaux.

3. Préparer les autres ingrédients

• Coupez les tomates en dés
• Coupez le jambon en petits morceaux
• Émincez les cornichons
• Hachez finement l’oignon (facultatif)

4. Préparer la sauce

• la mayonnaise
• la moutarde
• le vinaigre ou le jus de citron
• le sel et le poivre

Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce homogène.

5. Assemblage

Dans un grand saladier :

• ajoutez les pommes de terre
• les œufs
• les tomates
• le jambon
• les cornichons

Versez la sauce par-dessus et mélangez délicatement pour ne pas écraser les ingrédients.

 

 

 

 

 

TARTINADE DE RADIS A LA CIBOULETTE

 

                                                          Recette facebook "Toutes Recettes"

 Préparation : 10 min

 Repos : 30 min

INGRÉDIENTS POUR 4

1 botte de radis

3 c. à soupe de fromage blanc

1 gousse d'ail

1 c. à soupe de persil haché

1 c. à soupe de ciboulette ciselée

Sel

PRÉPARATION

 Préparer les radis

Lavez soigneusement les radis.

Râpez-les finement.

Salez légèrement et laissez dégorger pendant 30 minutes.

 Préparer les aromates

Hachez finement le persil.

Ciselez la ciboulette.

Écrasez la gousse d'ail.

 Égoutter le fromage blanc

Placez le fromage blanc dans une passoire fine quelques minutes pour obtenir une texture plus ferme.

 Mélanger

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec l'ail, le persil, la ciboulette et une pincée de sel.

 Finaliser

Pressez les radis râpés pour retirer un maximum d'eau.

Incorporez-les à la préparation.

Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.

 Réserver

Placez au réfrigérateur pendant quelques minutes avant de servir.