mercredi 3 juin 2026
vendredi 29 mai 2026
SALADE LYONNAISE
Recette facebook : Toutes recettes
200 g de
lardons fumés
1 laitue
frisée
4 œufs frais
4 tranches de
pain de campagne
1 oignon rouge
2 c. à soupe
de vinaigre de vin rouge
100 g de comté
râpé
Quelques brins
de persil frais
Sel et poivre
noir
Faire revenir
les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égoutter sur du
papier absorbant.
Couper le pain
en croûtons et les faire griller jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
Laver, sécher
et disposer la laitue frisée dans un grand saladier.
Émincer
finement l’oignon rouge et l’ajouter à la salade.
Pocher les
œufs dans une eau frémissante légèrement vinaigrée pendant 3 minutes.
Répartir les
lardons, les croûtons et le comté râpé sur la salade.
Assaisonner
avec le vinaigre, du sel et du poivre selon votre goût.
Déposer
délicatement un œuf poché sur chaque portion.
Parsemer de
persil frais haché avant de servir.
dimanche 24 mai 2026
PAINS PLATS A L'AIL
Un peu de sel
1 cuillère à café de levure chimique
350 g de farine
60 ml d’huile
120 ml d’eau
Pour le brossage :
Ail pressé
Un peu d’huile
Herbes au goût
Commencez par verser la farine dans un grand bol, puis ajoutez la levure chimique et le sel. Mélangez ces ingrédients secs avant d’incorporer l’huile et l’eau. La combinaison de ces éléments vous permettra d’obtenir une pâte souple et homogène. Pétrissez bien la pâte pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et bien façonnable.
Une fois la pâte prête, divisez-la en petites portions égales et formez des boules. Aplatissez chaque boule de pâte pour obtenir des disques fins, créant ainsi vos pains plats. Cette étape peut être réalisée à la main ou avec un rouleau à pâtisserie, selon votre préférence. Veillez à ce que chaque pain soit suffisamment fin pour cuire rapidement et uniformément.
Ensuite, faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Une fois bien chaude, placez les pains plats dans la poêle sans ajouter de matière grasse. Faites cuire chaque pain pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croustillants. Cette méthode de cuisson à la poêle permet d’obtenir une texture parfaite, à la fois tendre à l’intérieur et légèrement croquante à l’extérieur.
Pour ajouter encore plus de saveur à vos pains plats, badigeonnez-les généreusement d’une huile infusée à l’ail et aux herbes. Cette dernière étape parfumera vos pains plats à l’ail d’une touche d’arôme irrésistible et intensifiera leur goût. L’huile à l’ail et aux herbes peut être adaptée selon vos préférences, en utilisant par exemple du romarin, du thym ou du persil pour varier les plaisirs.
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