Recette facebook "Recettes faciles"
INGRÉDIENTS
10 pommes de terre à chair ferme (Charlotte ou Amandine)
2 à 3 gros oignons émincés
200 g de lardons fumés
2 saucisses fumées (Montbéliard ou Morteau), coupées en tranches
2 c. à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza)
15 cl de bouillon (volaille ou légumes) ou vin blanc sec
Sel
Plonger les pommes
de terre entières, non épluchées, dans une grande casserole d’eau bouillante
salée.
Laisser cuire 30 à 40 minutes selon leur taille. Égoutter, laisser tiédir, éplucher puis couper en gros morceaux. Réserver.
Dans une cocotte ou
une grande sauteuse, faire chauffer l’huile.
Ajouter les oignons émincés avec une pincée de sel et les faire fondre à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajouter les lardons
et les tranches de saucisses fumées.
Faire revenir 3 à 5 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien doré et parfumé.
Incorporer les
pommes de terre, puis verser le bouillon ou le vin blanc.
Mélanger délicatement sans écraser les pommes de terre.
Couvrir et laisser
mijoter à feu doux 5 à 10 minutes pour bien lier les saveurs.
Servir bien
chaud, accompagné d’une salade verte vinaigrée pour l’équilibre.
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