800 g de crevettes décortiquées
1 oignon ou 1 échalote
3 gousses d’ail
120 ml de bouillon de légumes, de poisson ou simplement d’eau
400 à 500 g de crème liquide — j’ai utilisé une crème à 15 % de matière grasse
Sel, selon votre goût
Poivre
Paprika fumé
Persil ou ciboulette — ici, j’ai utilisé de la persillade
2 càc de mélange à l’italienne facultatif
2 c. à café de sauce pimentée, facultatif ou une pincée de piment fort
Un filet de jus de citron
1 noisette de beurre
Un filet d’huile pour la cuisson
Faire revenir les crevettes avec un filet d'huile, saler poivrer, réserver
Faire revenir l'oignon dans du beurre, puis mettre l'aïl, couvrir 1mn
Ajouter un jus de citron
50 ml de bouillon de légumes ou de poisson ou de l'eau
Ajouter la crème liquide, mélanger, saler, poivrer
Mettre le paprika et le mélange italien facultatif, les herbes, bien mélanger
Ajouter la sauce pimenté ou du piment
Laisser mijoter 5mn
Ajouter les crevettes, bien mélanger, couvrir pendant 1mn
Servir avec du riz ou des pommes de terre ou de la purée
