INGRÉDIENTS
500 g de framboises fraîches ou surgelées
400 g de sucre
Jus d'un demi-citron
RECETTE
Préparation du mélange :
Dans une casserole, mélangez les framboises avec le sucre et le jus de citron.
Cuisson :
Faites chauffer à feu moyen et portez à ébullition en remuant constamment.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne une consistance de confiture.
Mixage :
Retirez du feu et mixez le mélange jusqu'à obtenir une purée lisse.
Moulage :
Versez la purée de framboises dans un moule tapissé de papier sulfurisé ou dans des petits moules en silicone.
Laissez refroidir à température ambiante pendant plusieurs heures, voire toute une nuit, jusqu'à ce que les pâtes de fruits soient fermes.
Démoulage :
Démoulez les pâtes de fruits et coupez-les en morceaux.
Conservation :
Conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
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