BOURRÉ CONFLÉ

 

C'est comme ça que ma mère appelait cette recette végétarienne

INGREDIENTS

210 gr de farine
3 Œufs
2 pincée de sel
Poivre
1.5 cuillères à café de levure chimique
115 ml de lait
4 cuillères à soupe de ciboulette 

Huile pour la cuisson

- Crème fraiche
- 1/2 jus de citron
- Ciboulette ou oignons
- Sel 
_ Poivre 

SAUCE CRÈME

Dans un bol mettre une bonne quantité de crème fraiche
Ajouter :
Le jus d'un demi citron
Le Sel
Le poivre
Un oignon coupé en petits morceaux
Bien mélanger le tout

PÂTE

Mettre dans un saladier :
La farine
La levure
Les 4 jaunes d'oeuf
La ciboulette 
Puis incorporer le lait

Bien mélanger le tout
Battre les blancs d'oeuf montés en neige et les ajouter délicatement à la préparation

Faire  chauffer la poêle huilée
Ajouter la pâte
Faire cuire des deux côtés à feu doux

Servir chaud

A manger avec une salade verte 

Pour la sauce vous pouvez aussi ne mettre que de la crème