Recette facebook "Les Secrets de Cuisine de Maman"
3 œufs
20 cl de lait
20 cl de crème légère
1 pâte brisée (facultatif si vous voulez sans pâte)
150 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
Sel, poivre
Une pincée de muscade (facultatif)
RECETTE
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Si vous utilisez une pâte, foncez un moule à tarte avec la pâte et piquez le fond avec une fourchette. Sinon, beurrez légèrement le moule pour éviter que le soufflé colle.
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et la crème jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez le fromage râpé, le sel, le poivre et la muscade, puis mélangez délicatement.
Versez la préparation dans le moule.
Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et gonflée.
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. La quiche se déguste chaude ou tiède pour apprécier son côté soufflé.
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