SALADE PIEMONTAISE

 

 

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INGRÉDIENTS POUR 4

• 4 pommes de terre
• 3 œufs
• 3 tomates
• 150 g de jambon (ou dinde) coupé en dés
• 100 g de cornichons
• 1 petit oignon (facultatif)

 POUR LA SAUCE

• 4 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe de vinaigre ou jus de citron
• Sel, poivre

PRÉPARATION

1. Cuire les pommes de terre

Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d’eau salée pendant 15 à 20 minutes
Elles doivent être tendres mais encore fermes.
Laissez-les refroidir, puis épluchez-les et coupez-les en dés. 

2. Cuire les œufs

Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 9 à 10 minutes pour obtenir des œufs durs.

Refroidissez-les sous l’eau froide, écalez-les puis coupez-les en morceaux.

3. Préparer les autres ingrédients

• Coupez les tomates en dés
• Coupez le jambon en petits morceaux
• Émincez les cornichons
• Hachez finement l’oignon (facultatif)

4. Préparer la sauce

• la mayonnaise
• la moutarde
• le vinaigre ou le jus de citron
• le sel et le poivre

Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce homogène.

5. Assemblage

Dans un grand saladier :

• ajoutez les pommes de terre
• les œufs
• les tomates
• le jambon
• les cornichons

Versez la sauce par-dessus et mélangez délicatement pour ne pas écraser les ingrédients.