Recette facebook "Recettes faciles"
25 cl d’eau
100 g de beurre
150 g de farine
1 c. à soupe de sucre
1 pincée de sel
4 œufs
50 g de sucre perlé (pour saupoudrer)
PRÉPARATION
1 - Préchauffer le four
À 180°C (chaleur statique de préférence, pour une meilleure levée).
2 - Préparer la pâte à choux
Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le beurre, le sucre et le sel.
Hors du feu, ajoutez la farine d’un seul coup et remuez énergiquement.
Remettez sur feu doux 1 à 2 min pour dessécher la pâte, sans cesser de remuer.
3 - Incorporer les œufs
Hors du feu, ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout (cuillère en bois ou batteur).
4 - Former les chouquettes
À l’aide d’une poche à douille ou de deux cuillères, déposez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Saupoudrez généreusement de sucre perlé.
5 - Cuisson
Enfournez 25 min sans ouvrir la porte du four.
Les chouquettes doivent être dorées, légères et bien gonflées.
Laissez refroidir sur une grille.
ASTUCES GOURMANDES
Garnissez-les de crème pâtissière ou de chantilly pour une version encore plus gourmande.
Elles se conservent 1 jour à température ambiante, mais sont meilleures le jour même.
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